|
|
Aspergesalade Met Rauwe Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gr witte of groene asperges
100 gr gesneden Serranoham of andere rauwe ham
150 gr gemengde sla (maakt niet uit welke, wat je maar lekker vindt)
1,5 eetlepel olie
0,5 theelepel mosterd
1 gesnipperd uitje
1 eetlepel gehakte peterselie
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de asperges en snijd de onderkant eraf. Kook ze in 15-20 minuten beetgaar. Laat ze uitlekken en afkoelen.
Maak ondertussen de vinaigrette door de olie, mosterd, het uitje, de gehakte peterselie en zout en peper door elkaar te mengen.
Voeg de helft van de vinaigrette voorzichtig toe aan de afgekoelde asperges en de andere helft aan de sla.
Maak nu 2 borden op naar eigen idee.
Bijv. eerst een bedje van sla, daarop de asperges en eromheen de serranoham.
|
|
|